Nature du sol :
Graves glaciaires sur argiles gonflantes et crasse de fer
Encépagement, 50% Merlot et 50% Malbec
Des vignes de plus de 40 ans certifiées Bio depuis 1997 et en Biodynamie depuis 2006.
Remontages, délestages et cuvaison d’environ 3 semaines et fermentations Malo lactique en cuve.
12 à 15 mois d’élevage en fûts de chêne de 30 à 75% neufs, aussi cuve béton et amphores.
