100% Malbec
Plateau calcaire: calcaires marneux et calcaires kimméridgiens.
Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage. Travail selon les principes de l’agriculture biologique.
Extraction par de légers pigeages et remontages journaliers.
Macération de 30 jours à 28°C
18 mois en vieux futs de 225 litres.
Ce Croizillon du Chateau les Croisille, est une jolie expression de ce cépage Malbec, sans aucun boisé.
Fruité, ce millésime possède une robe d’une belle intensité, un nez un peu poivré avec une belle minéralité.
Le vin est charnu mais reste élégant. Moins corsé que la majorité des vins de Cahors (seulement 12,5°), il est du coup facilement buvable , même jeune.
