Nature du sol Graves argileuses
Encépagement: 50% Sauvignon blanc,10% sauvignon gris, 40% sémillon
Les moûts sont extraits par pressurage pneumatique et fermentent ensuite en cuves inox thermorégulées ou en barriques dont 30% sont renouvelées chaque année. L’élevage sur lies fines en général 9 mois, mais il peut varier selon la qualité du millésime.
Robe encore opalescente. Très beau bouquet aux notes de fruits blancs et de fleur d’acacia. Saveur de pâte d’amende et de fleur d’oranger en
début de dégustation. Vin plein, rond et suave possédant de plus une minéralité et une ampleur finale épicée (gingembre).
