Assemblage 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec
La Dégustation
Ce vin paré d’une robe rubis intense, à la fois frais et subtil par ses arômes violette et racé par son côté épicé. Cette cuvée Tradition 2016 centrée sur le fruit, offre un palais équilibré bâti sur des tannins expressifs.
A déguster entre 16° et 18°c
A déguster à partir de 3 ans, cette cuvée s’épanouit entre 5 et 8 ans, et se garde de 10 à 12 ans en cave
Superficie 10Ha
Age 30 ans
Culture biologique Ecocert depuis 1999
Travail du sol traditionnel, labours et enherbement
La Vinification
Fermentation avec levures indigènes, macération longue (5 à 6 semaines), contrôle des températures par thermorégulation.
Aucun ajout d’intrant œnologique.
Élevage en cuve ciment, puis fûts de chêne Français de 2 à 3 vins
