Assemblage 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec
La Dégustation
Ce vin paré présente une robe pourpre intense, un bouquet puissant et distingué, aux arômes de cassis, réglisse et épices.
Cette cuvée Tradition 2016 offre une bouche parfaitement équilibrée, avec des tannins veloutés et chaleureux.
A déguster entre 16° et 18°c
A déguster à partir de 3 ans, cette cuvée s’épanouit entre 5 et 8 ans, et se garde de 10 à 12 ans en cave
Superficie 10Ha
Age 30 ans
Culture biologique Ecocert depuis 1999
Travail du sol traditionnel, labours et enherbement
La Vinification
Fermentation avec levures indigènes, macération longue (5 à 6 semaines), contrôle des températures par thermorégulation.
Aucun ajout d’intrant œnologique.
Élevage en cuve ciment, puis fûts de chêne Français de 2 à 3 vins
