VINS, BULLES, SPIRITUEUX.

Après avoir grandi au milieu du vignoble familial, le château de Côts, une propriété de 20 hectares, en Côtes de Bourg, sous label AB depuis 1999, ma passion pour le vin est rapidement devenue une évidence.

J’ai suivi une formation technique viti-vinicole, de la Tour Blanche au lycée Montagne Saint-Émilion en passant par un BTS à Carcassonne. Je suis ensuite parti à l’étranger pour me confronter à d’autres techniques et méthodes de production. Un an en Australie, en Nouvelle-Galles-du- Sud, et un an aux États-Unis, dans l’Oregon.

À mon retour en France, j’ai travaillé comme caviste pour les magasins Nicolas à Paris puis à Londres. En 2012, je prends conscience que le rapport à la nature me manque et je décide, avec ma femme, de revenir dans la région et rejoindre mes parents sur la propriété familiale.

En 2018, j’ouvre une cave 100% bio à Gauriac et, en 2020, un bar à vins.

Rémi Bergon

L’idée d’une cave 100% Bio

Depuis toujours, la philosophie familiale prône une démarche écoresponsable, qui passe par le respect du vivant et s’oriente vers la recherche d’une harmonie avec la nature. Le château de Côts a ainsi été un des précurseurs du bio en Côtes de Bourg.

D’où l’idée de créer une cave 100% bio où les clients pourraient facilement trouver des produits au meilleur rapport qualité/prix. Des vins bio, en biodynamie, natures.

Le vignoble étant à l’écart de la route touristique des grands vins de Bordeaux, le choix de Gauriac, petit village entre Bourg et Blaye, situé sur cette route, s’est vite imposé. Parce qu’un raisin sain, dans un écosystème constamment régénéré, est le mieux à même d’exprimer la typicité d’un terroir et le savoir-faire d’un vigneron.

Horaires :

  • Lundi : Fermé
  • Mardi : Fermé
  • Mercredi : 10h00 à 12h30 // 16h00 à 19h30
  • Jeudi : 10h00 à 12h30 // 16h00 à 19h30
  • Vendredi : 10h00 à 12h30 // 16h00 à 19h30
  • Samedi : 10h00 à 12h30 // 16h00 à 19h30
  • Dimanche : 10h00 à 12h30

Plan d’accès :

moignages :

Accueil très sympathique, de très bon conseil dans le choix des bouteilles.
Merci pour tous.

Marc Horlacher

Accueil très agréable,
Belle sélection de bouteilles, merci pour vos conseils !

Arthur Herman

Très bon accueil.
Merci pour vos conseils !

Frank Encausse

Cadre sobre qui met en valeur les bouteilles avec goût, accueil très agréable.
Merci pour cette dégustation !

Nathalie Gouault

Nous contacter :