Après avoir grandi au milieu du vignoble familial, le château de Côts, une propriété de 20 hectares, en Côtes de Bourg, sous label AB depuis 1999, ma passion pour le vin est rapidement devenue une évidence.

J’ai suivi une formation technique viti-vinicole, de la Tour Blanche au lycée Montagne Saint-Émilion en passant par un BTS à Carcassonne. Je suis ensuite parti à l’étranger pour me confronter à d’autres techniques et méthodes de production. Un an en Australie, en Nouvelle-Galles-du- Sud, et un an aux États-Unis, dans l’Oregon.

À mon retour en France, j’ai travaillé comme caviste pour les magasins Nicolas à Paris puis à Londres. En 2012, je prends conscience que le rapport à la nature me manque et je décide, avec ma femme, de revenir dans la région et rejoindre mes parents sur la propriété familiale.

En 2018, j’ouvre une cave 100% bio à Gauriac et, en 2020, un bar à vins.

Rémi Bergon